Pasta madre tradizionale alla barbabietola

Il nostro lievito madre di barbabietola

è prodotto attraverso un processo di fermentazione naturale

più precisamente, un processo di fermentazione che utilizza colture batteriche benefiche. Se state cercando una ricetta per il lievito madre da bere, ad esempio per il borscht, o volete preparare il vostro lievito madre di barbabietola fatto in casa, noi ve lo rendiamo facile! Con la massima cura, abbiamo preparato una vera forza della natura con un profumo e un colore unici che catturano perfettamente la ricchezza delle sue proprietà! E come si prepara il tradizionale lievito madre di barbabietola? In modo del tutto naturale e semplice! Per prima cosa, selezioniamo con cura la barbabietola, l'aglio, l'alloro, il pimento e un pizzico di sale. Puliamo, laviamo e tagliamo la barbabietola succosa. Quindi aggiungiamo l'aglio, il sale e le spezie e versiamo l'acqua di sorgente sulla barbabietola tritata. Ora possiamo lasciare fermentare il tutto: copriamo la barbabietola imbevuta in modo che la fermentazione possa assorbire la forza della natura e teniamo d'occhio il nostro starter, che si crea con la fermentazione. Osserviamo costantemente come intensifica il suo colore, diventa leggermente salato e acido e acquisisce altre proprietà naturali e aumenta gradualmente il suo aroma. Pssst... Probabilmente avete sentito parlare di questo processo come decapaggio: non è altro che una trasformazione che avviene con l'aiuto di batteri lattici. La fermentazione ci dà il succo di barbabietola sottaceto, aromatico, pieno di sapore e di proprietà direttamente dalla natura. Forse vi state chiedendo quanto tempo ci vuole per produrre il nostro starter di barbabietola? Ve lo diciamo noi: dopo alcuni giorni di decapaggio, assicurando le migliori condizioni e un attento monitoraggio dell'intero processo, lo starter di barbabietola è pronto! Basta filtrare e imbottigliare il succo di barbabietola. Psst... non contiene additivi artificiali, conservanti o impurità: ci limitiamo a filtrare le verdure e le spezie e il meglio finisce naturalmente nelle bottiglie!

Il kvas di barbabietola aspro e forte vi aspetta per deliziarvi con le sue proprietà. Giudicate voi stessi il confronto tra la versione classica e il

Kvas di barbabietola dorata

o al kvas al lime! Cetriolo vivo: perché è così buono e prezioso? Scommettiamo che quando pensiamo ai prodotti in salamoia ci vengono in mente verdure come cetrioli o cavoli. Tuttavia, scopriamo ancora di più le prelibatezze fermentate della natura e cerchiamo le migliori e abbondanti barbabietole cresciute in campi coltivati naturalmente. Scegliamo le classiche rosse, ricche di succhi naturali, ma... quando pensiamo alle proprietà dorate dei cibi in salamoia che nutrono le nostre papille gustative e la nostra pancia dall'interno, sogniamo anche la barbabietola dorata! Questa è la vera forza della natura in ogni pezzo di barbabietola che sottoponiamo al processo di fermentazione naturale. È noto da tempo che ciò che la natura ci offre ha il più alto valore nutrizionale, sapore e aroma naturale. Il nostro lievito madre con le sue forti spezie tradizionali - aglio, pimento, alloro e un pizzico di sale - è difficile da battere; è semplicemente delizioso!