Pasta madre naturale - liquida 150 g

Fare il pane da soli ha molti vantaggi: È divertente, si può dare libero sfogo alla propria creatività, non si deve dipendere dagli orari di apertura del panettiere e si sa sempre esattamente cosa si mangia. Inoltre, l'aroma che si sprigiona dalla "panetteria" è semplicemente impareggiabile. Per preparare pane e panini, oltre alla farina è necessario un agente lievitante.

Istruzioni per la manipolazione e la conservazionePer circa 1,5 kg di pane sono necessari circa 1 kg di farina o di semole miste, un po' di sale, miele o zucchero, acqua tiepida e 1 busta di lievito madre naturale Fontaine. Tutti gli ingredienti devono essere tiepidi e l'ambiente non deve essere né ventilato né troppo fresco. Per preparare l'impasto del pane, aggiungere alla farina o al macinato, uno dopo l'altro, l'acqua, lo zucchero, il lievito naturale Fontaine e il sale e impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Dopo circa 15 minuti, lavorare di nuovo brevemente l'impasto e metterlo in una teglia o su una placca da forno. Il tempo di cottura è di circa un'ora. Poi togliere il pane dalla teglia, spennellare con acqua e cuocere per altri 10 minuti alla stessa temperatura. Lasciare raffreddare su una rastrelliera.
Per variare, aggiungere spezie per il pane, semi di lino, cipolle arrostite, pomodori secchi, semi di zucca o di sesamo e semi di anice, cumino e finocchio.
Conservare chiuso in un luogo fresco e asciutto, aprire e utilizzare immediatamente.