Miscela per salsicce del marchio "Jelux" - ingredienti naturali senza aggiunta di sale o zucchero per deliziosi piatti a base di carne di maiale. 50 g di miscela sono sufficienti per circa 5 kg di salsiccia. ingredienti: Aglio in grani, pepe nero in grani, pepe bianco in grani, semi di senape, maggiorana, pepe verde in grani. Conservare in un luogo asciutto e ombreggiato. Senza glutammato monosodico. Ricetta per la salsiccia Jelux: Ingredienti: spalla di maiale, sale di stagionatura (17g/kg), miscela di spezie (10g/kg), budello di maiale 28/30. Preparazione: tagliare la carne a dadini, raffreddarla con sale di stagionatura per 24 ore. Aggiungere le spezie, tritare la carne con un setaccio da 13 mm, lasciare riposare il ripieno per 1-2 ore. Insaccare nei budelli imbevuti, asciugare per 1-2 ore. Affumicare: 3-4 ore a 50-60 °C fino al . Brodo: dopo l'affumicatura, cuocere per 15-20 min. a 75-80 °C. Bon appétit!