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Descrizione e dati del prodotto

Sale per decapaggio 1 kg

UN PRODOTTO NATURALE E DI ALTA QUALITÀ

Ottimo per carni e salumi artigianali.Il sale da cucina è una miscela di sale da cucina e conservanti. La stagionatura è un metodo naturale di conservazione degli alimenti noto da secoli. Lacarnestagionatadiventa tenera e delicata e acquisisce un sapore caratteristico e un colore appetitoso.

Che cos'è la stagionatura?

La stagionatura è laconservazione degli alimenti mediante l'uso del sale. Lastagionatura estrae l'acqua dalla carne e riduce così la crescita dei batteri al suo interno,prolungando la durata di conservazione dei prodotti. Il sale di stagionatura viene utilizzato principalmente per strofinare la carne o per preparare una salamoia di stagionatura. La salatura della carne è una fase preliminare alla successiva lavorazione della carne, solitamente l'affumicatura.

Metodo di utilizzo:

  • salatura a umido - consiste nello sciogliere una quantità adeguata di sale da cucina in acqua e nell'immergere i pezzi di carne nella salamoia così preparata
  • stagionatura a secco - i pezzi di carne devono essere strofinati accuratamente su tutti i lati con la miscela di stagionatura

La carne stagionata deve essere sottoposta a trattamento termico, cioè arrostita, affumicata o scottata.

Valori nutrizionali del prodotto per 100 g
Valore energetico
3 kJ / 1 kcal
Grasso
0 g
di cui acidi grassi saturi
0 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
97,5 g

Contenuto:

La confezione contiene 1 kg di sale da cucina.

Ingredienti:

  • cloruro di sodio
  • nitrito di sodio E250 (0,5-0,6%)
  • ferrocianuro di potassio E536

Conservazione:

Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco, fuori dalla portata dei bambini.

Informazioni aggiuntive:

Nello stabilimento sono confezionati anche: mandorle, frutta a guscio varia, sesamo, soia, prodotti contenenti glutine. Pertanto, nonostante gli sforzi, il prodotto presentato può contenere tracce di glutine.

NOTA!

Per la stagionatura della carne. Non adatto al consumo diretto.

Elenco degli ingredienti
Incluso nella descrizione
Dichiarazione nutrizionale
Incluso nella descrizione.
Peso
1017 g
Imprese alimentari
Brat.pl
Denominazione di vendita
Sale per decapaggio
Produttore
BRAT.PL
Codice EAN
5905514500457
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