Il Brasile è il maggiore produttore mondiale di caffè (con una quota del 35%). Il caffè viene coltivato a quote comprese tra i 600 e i 1200 metri. I migliori caffè delle piantagioni Fazenda Lagoa e Caxambu sono riservati a un ristretto gruppo di torrefattori di qualità e figurano tra i migliori caffè al mondo provenienti dagli altipiani brasiliani. La famiglia Vieira ottiene regolarmente il massimo dei voti alle degustazioni internazionali con i propri caffè. Questo caffè proviene dalle varietà Arabica Catuai e Mundo Novo, è lavorato a secco e corrisponde a una delle qualità più elevate (NY2, 17/18, fine cup). Profilo gustativo: leggermente dolce, speziato, corpo da medio a pieno, nel complesso molto equilibrato. Un caffè a bassa acidità – ideale per la colazione. Consigli per la torrefazione: City Roast, ottimo anche come piccola aggiunta alle miscele per espresso. Questo caffè verde è perfetto per tutti i tipi di torrefattori!