Come si conserva meglio il pane? Cosa rende la carne tenera o dura? Come si organizza correttamente il frigorifero? Lo zucchero crea davvero dipendenza e la mancanza di sonno porta ad aumentare di peso? Ci sono molte domande sul cibo e sulla salute che sorgono regolarmente. Fenomeni, curiosità e tradizioni che si desidera comprendere, e miti consolidati che devono essere confutati con competenza. È proprio questo che accade nella rubrica "Saluti dalla cucina" della rivista Süddeutsche Zeitung. Medici come il dottor Matthias Riedl e la dottoressa Petra Bracht, esperti di nutrizione, difensori dei consumatori, chef e molti altri professionisti forniscono, da sei anni, risposte chiare e interessanti alle domande più urgenti in cucina. Conoscenze specialistiche presentate in modo accessibile a tutti!