12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

Il 12 Years Old Single Highland Malt entusiasma con un colore giallo dorato che ricorda le dolci colline della Scozia. Al naso si sprigiona un bouquet complesso di aromi. Note fresche di agrumi si incontrano con dolce vaniglia e sentori mielati di malto. A ciò si aggiungono mele mature e spezie fini che completano l’esperienza olfattiva. Il gusto è pieno e intenso. Note di caramello, frutta secca e un tocco di rovere creano un equilibrio armonioso. Un finale morbido e lungo offre una dolcezza delicata e una seducente nota fruttata. Di alta qualità e saporito, questo malt rappresenta un’eccellente base per momenti di vero piacere.

Produzione del 12 Years Old Single Highland Malt di Deanston

La produzione del 12 Years Old Single Highland Malt inizia nel mulino per la maltazione, dove viene utilizzato solo il miglior orzo. Questo viene messo a bagno in acqua di sorgenti pubbliche provenienti dal fiume vicino e successivamente maltato. Il processo di maltazione conferisce al chicco i suoi aromi caratteristici. Segue la fase di ammostamento, in cui l’orzo maltato viene mescolato con acqua calda.

Durante la fermentazione vengono impiegati ceppi di lievito speciali che sviluppano ulteriori aromi. Dopo circa 72 ore il whisky appena distillato viene distillato due volte in alambicchi di rame. Questa distillazione garantisce un’elevata purezza e la piena espressione delle fini componenti aromatiche.

L’invecchiamento avviene in botti di rovere selezionate che in precedenza hanno contenuto bourbon o sherry. Queste botti conferiscono al whisky le sue sfumature gustative complesse. Praticamente l’intero processo di maturazione dura almeno 12 anni, il che si riflette nella profondità e intensità dell’aroma, che con ogni anno acquista più carattere.

Consigli di degustazione per il 12 Years Old Single Highland Malt di Deanston

Il 12 Years Old Single Highland Malt si abbina in modo eccellente a diversi piatti e creazioni di cocktail. Ecco alcuni suggerimenti per massimizzarne il piacere:

1. • Bistecca di manzo alla griglia con un tocco di burro alle erbe.
   • Cioccolato fine ad alto contenuto di cacao per un finale dolce.
   • Stilton stagionato o un Brie deciso per un abbinamento saporito.
   • Filetti di salmone affumicato che esaltano le note fruttate del whisky.
   • Una fresca macedonia di frutta per accentuare le dolci sfumature agrumate.

Per gli amanti dei cocktail, il 12 Years Old Single Highland Malt è perfetto per un Highland Sour, una composizione armoniosa di whisky, succo di limone fresco e un goccio di sciroppo di zucchero. Assolutamente consigliato è il rapporto di 5 cl di whisky e 2 cl di succo di limone, con uno spruzzo di sciroppo. Questo cocktail mette in risalto in modo brillante gli aromi del malt e dona a ogni occasione una nota speciale.

In sintesi, questo malt offre non solo una grande varietà di sapori, ma anche numerose combinazioni per ogni occasione.