Descrizione:
Raccolto in boccio, è una prelibatezza della regione mediterranea. Molto consigliato anche come ornamentale perenne.

Semina:
Febbraio-marzo in serra fredda, semina in maggio. Semina diretta all'aperto a fine marzo-aprile.

Germinazione:
Il terreno non deve essere inferiore a 18°C per la germinazione. Coprire leggermente il seme.

Coltivazione:
Piantare un quadrato di 100 x 100 cm.

Posizione:
Posizione soleggiata. Concimare con letame vecchio o compost marcio.

Raccolta:
Da agosto a settembre, prima che si aprano i fiori blu, 2-3 per stelo.

Utilizzo:
Come verdura. Facilmente digeribile, stimola la cistifellea e previene l'arteriosclerosi.

Suggerimento:
Produce impressionanti fiori di cardo blu puro su un fogliame argenteo, che si prestano bene al taglio.