ZWILLING Now S coltello spelucchino, lunghezza lama: 70 mm

Il coltello da pane ha una tipica lama ondulata. È progettato per tagliare il pane e altri dolci con una crosta che rende il bordo degli altri coltelli più affilato, e può essere utilizzato, ad esempio, per pulire e tagliare l'ananas, che ha una buccia più dura.

Con la collezione di coltelli Four Star, nel 1976 Zwilling JA Henckels ha letteralmente rivoluzionato il settore dei coltelli da cucina per cuochi professionisti e dilettanti.

È stato il primo coltello al mondo ad avere un manico sintetico e sagomato, che rende il coltello comodo da impugnare e impedisce che scivoli dalla mano. Allo stesso tempo, Zwilling attribuisce grande importanza alla lavorazione dell'intero coltello e all'utilizzo di materiali di altissima qualità. Il coltello è ben bilanciato, insensibile allo sporco e mantiene perfettamente il filo.

"Mi sono innamorato dei coltelli Zwilling Four Star decenni fa e mi accompagnano ovunque vada. Preparo carne, bistecche, pesce, verdure e molto altro ancora esclusivamente con questi coltelli. Non importa quale serie sia, è sempre ben fatta e i coltelli si adattano perfettamente alla mano".

ChefOndra, food blogger e autrice di ricette

Caratteristiche del coltello da pane Zwilling Four Star

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  • Ogni coltello è perfettamente bilanciato
  
  
  • lama affilata a mano e testata al laser
  
  
  
  
  
  
  • una speciale miscela di acciai realizzata su ordinazione per Zwilling JA Henckels
  
  
  
  
  • Manico: plastica
  
  
  • Processo di fabbricazione: coltello forgiato
  
  
  • Durezza: 57° Rockwell
  
  

Manutenzione e lavoro con i coltelli Zwilling

Per garantire che il coltello rimanga affilato per decenni e vi dia piacere a lungo, abbiamo incluso alcuni consigli che non solo ne prolungheranno la durata, ma vi aiuteranno anche a tagliare bene con il coltello in ogni momento.

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  • Evitare di tagliare su superfici dure come pietra, vetro, metallo, ecc.
  
  
  • Non mettete il coltello in lavastoviglie: le temperature troppo elevate non sono adatte ai coltelli, il manico potrebbe danneggiarsi o potrebbero comparire macchie di detersivo sulla lama
  
  
  • Dopo il lavoro, lavare il coltello a mano con acqua, sciacquare e asciugare immediatamente
  
  
  • Mantenere regolarmente la lama affilata con un affilatore
  
  
  • Conservare il coltello in un luogo sicuro, proteggendo la lama da urti o sfregamenti con altri prodotti
  
  
• Utilizzare blocchi a innesto, strisce magnetiche e/o coperture protettive
  

Affilatura dei coltelli Four Star

I coltelli Zwilling Four Star mantengono perfettamente il filo, quindi il normale acciaio è sufficiente per la cura domestica. È possibile utilizzare qualsiasi acciaio della nostra gamma, ma consigliamo un acciaio diamantato con una lunghezza di 26 cm, abbastanza lungo e comodo da affilare. Inoltre, la sua superficie può affilare facilmente la lama, cosa non comune con gli acciai.

Se state acquistando un coltello per una cucina professionale, vi sarà utile una doppia cote con grana 250 e 1000, grazie alla quale il coltello sarà sempre perfettamente affilato.

Lama FRIODUR temprata a ghiaccio
Acciaio inossidabile speciale, fusione speciale ZWILLING
Manico ergonomico in plastica

• Lunghezza (mm): 170
• Lunghezza lama (mm): 70
• Materiale: Acciaio per la lama

Il classico capolavoro di sicurezza, ergonomia e comfort è ancora la serie di coltelli ZWILLING più venduta al mondo. Manico in plastica forgiato e senza giunture. Logo ZWILLING intarsiato, acciaio inossidabile speciale, fusione speciale ZWILLING, lama FRIODUR, temprata a ghiaccio.

• Linea Zwilling Four Star
• Lama FRIODUR® indurita criogenicamente
• Manico ergonomico in plastica
• Lunghezza lama: 20 cm

ZWILLING 31076-201-0 Küchenmesser Edelstahl (31076-201-0)

- Acciaio inossidabile - Acciaio inossidabile speciale - Fusione speciale ZWILLING - Materiale dell'impugnatura: plastica - Passaggio senza soluzione di continuità dal bolster all'impugnatura - Coltello SIGMAFORGE® - Forgiato da un unico pezzo

Coltello da pane Zwilling 200 mm della serie a quattro stelle Materiale: in acciaio inox speciale, plastica Dimensioni: 200 mm (lama) Con manico in plastica senza saldature Con speciale bordo seghettato Ideale per tagliare senza fatica il pane - anche con croste dure e croccanti