Haiku Coltelli Original Gyuto H03

Tagliate meglio con gli affilatissimi coltelli originali Haiku dal Giappone
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CHROMA Haiku

Il piccolo coltello da chef H-03

I coltelli da cucina CHROMA Haiku...

• sono molto affilati
• hanno una lama in acciaio al molibdeno-vanadio
• hanno un manico in Honoki (magnolia grigia)
• hanno una tipica affilatura a V su due lati
• non vanno lavati in lavastoviglie, ma solo a mano!
• devono essere utilizzati solo su superfici di taglio flessibili, come il legno o la plastica
• devono essere conservati separatamente per evitare il contatto con altri metalli, che potrebbero danneggiare le lame
• fornito in una scatola regalo decorativa

Lunghezza della lama: 14 cm

Il coltello da cuoco Haiku ORIGINAL Gyuto da 140 mm è la lama più conosciuta e utilizzata per la preparazione dei cibi. Presenta una lama caratteristicamente arrotondata, larga e lunga. Il suo design lo rende comodo sia per affettare che per tritare. Quando utilizza questo coltello, lo chef esegue movimenti ritmici e oscillanti. Scopo: tritare, affettare, tagliare a cubetti, affettare. Caratteristiche: una serie minimalista di coltelli da cucina in acciaio al cromo-molibdeno, temprato a 59 HRC. L'unica decorazione visibile sulla lama è un falco, simbolo del marchio Haiku e riferimento al valore e al coraggio dei samurai medievali. La caccia con il falco, chiamata takagari, rifletteva le virtù dei samurai ed era un attributo caratteristico di un alto rango. La lama è incastonata in un manico in legno di honoki chiaro con tasselli di bambù, che riduce le vibrazioni durante il taglio e garantisce un'elevata rigidità della lama. Con il tempo, il manico sviluppa una patina, che si scurisce leggermente e mette ancora più in risalto la caratteristica venatura. Lo stile dei coltelli Haiku ORIGINAL riflette la pace e l'armonia insite nella filosofia ZEN. Dati tecnici: Tipo di acciaio: cromo-molibdeno Materiale del manico: legno di honoki Durezza: +/- 59 HRC Lunghezza totale: 251 mm Lunghezza lama: 140 mm Larghezza lama: 33 mm Spessore lama: circa 2,1 mm Metodo di affilatura: affilatura simmetrica su entrambi i lati Peso: circa