Cioccolato al latte - mandorle intere 200g

Cioccolato al latte fondente con mandorle croccanti - commercializzato equamente dai partner di Rapunzel HAND IN HAND. Oltre alle preziose materie prime, il concaggio intensivo è il vero segreto del piacere del cioccolato. Attraverso l'arte del concaggio, la ricchezza inizialmente nascosta degli aromi propri del cacao si sviluppa passo dopo passo fino a raggiungere il suo pieno potenziale. Allo stesso tempo, si creano una finezza perfetta e una fusione incomparabilmente liscia.

I rispettivi ingredienti vengono mescolati insieme, frantumati con rulli, la massa viene conciata, temperata, modellata, raffreddata e confezionata.

Gli ingredienti di base vengono mescolati intensamente e frantumati per rotolamento per ottenere una massa il più fine possibile. Questa massa di cioccolato viene sottoposta a un processo di concaggio (agitazione) a 60°C, in cui vengono aggiunti nuovamente il burro di cacao e i singoli ingredienti (ad esempio, le noci). La massa viene poi raffreddata a circa 30°, leggermente temperata e quindi versata in stampi di cioccolato.

Contenuto

Zucchero di canna cristallino*, POLVERE DI LATTE INTERA*, burro di cacao*, MANDORLE*, pasta di cacao*, emulsionante: SOJALECITHIN*, vaniglia bourbon*

*da agricoltura biologica

**da coltivazione biologica dinamica

CIOCCOLATO AL LATTE CON MANDORLE BIOLOGICO 200 g - RAPUNZEL

COMPONENTI

DESCRIZIONE
Cioccolato al latte con mandorle biologiche. Solidità del cacao almeno 34%.

VALORE NUTRIZIONALE PER 100 g
Il valore energetico è di 2448 kJ / 588 kcal
Grassi: 41 g
di cui acidi grassi saturi: 19 g
Carboidrati: 42 g
di cui zucchero 39 g
Fibre: 3,7 g
Proteine: 11 g
Sale: 0,11 g

INFORMAZIONI SULLE ALLERGIE
Può contenere altra frutta a guscio.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo asciutto e fresco.