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Descrizione e dati del prodotto
Cioccolato al latte fondente con mandorle croccanti - commercializzato equamente dai partner di Rapunzel HAND IN HAND. Oltre alle preziose materie prime, il concaggio intensivo è il vero segreto del piacere del cioccolato. Attraverso l'arte del concaggio, la ricchezza inizialmente nascosta degli aromi propri del cacao si sviluppa passo dopo passo fino a raggiungere il suo pieno potenziale. Allo stesso tempo, si creano una finezza perfetta e una fusione incomparabilmente liscia.
I rispettivi ingredienti vengono mescolati insieme, frantumati con rulli, la massa viene conciata, temperata, modellata, raffreddata e confezionata.
Gli ingredienti di base vengono mescolati intensamente e frantumati per rotolamento per ottenere una massa il più fine possibile. Questa massa di cioccolato viene sottoposta a un processo di concaggio (agitazione) a 60°C, in cui vengono aggiunti nuovamente il burro di cacao e i singoli ingredienti (ad esempio, le noci). La massa viene poi raffreddata a circa 30°, leggermente temperata e quindi versata in stampi di cioccolato.
Contenuto
Zucchero di canna cristallino*, POLVERE DI LATTE INTERA*, burro di cacao*, MANDORLE*, pasta di cacao*, emulsionante: SOJALECITHIN*, vaniglia bourbon*
*da agricoltura biologica
**da coltivazione biologica dinamica
CIOCCOLATO AL LATTE CON MANDORLE BIOLOGICO 200 g - RAPUNZEL
COMPONENTI
DESCRIZIONE
Cioccolato al latte con mandorle biologiche. Solidità del cacao almeno 34%.
VALORE NUTRIZIONALE PER 100 g
Il valore energetico è di 2448 kJ / 588 kcal
Grassi: 41 g
di cui acidi grassi saturi: 19 g
Carboidrati: 42 g
di cui zucchero 39 g
Fibre: 3,7 g
Proteine: 11 g
Sale: 0,11 g
INFORMAZIONI SULLE ALLERGIE
Può contenere altra frutta a guscio.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo asciutto e fresco.
- Elenco degli ingredienti
- Zucchero di canna*, POLVERE DI LATTE INTERA* (22,00%), burro di cacao*, MANDORLE* (18,00%), pasta di cacao*, emulsionante: SOJALECITHIN*, vaniglia bourbon*contiene i seguenti ingredienti allergenici: soia, latte, frutta a guscio*coltivazione biologica controllata
- Dichiarazione nutrizionale
- Dichiarazione nutrizionale nella descrizione
- Peso
- 200 g
- Imprese alimentari
- RAPUNZEL
- Denominazione di vendita
- Cioccolato al latte - mandorle intere 200g
- Produttore
- Codice EAN
- 4006040537533
- Elenco degli ingredienti
- Zucchero di canna*, POLVERE DI LATTE INTERA* (22,00%), burro di cacao*, MANDORLE* (18,00%), pasta di cacao*, emulsionante: SOJALECITHIN*, vaniglia bourbon*contiene i seguenti ingredienti allergenici: soia, latte, frutta a guscio*coltivazione biologica controllata
- Dichiarazione nutrizionale
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