Dinkel - Lasagne hell 250g

Informazioni generali

Piatti per lasagne di farro per gustare i tradizionali sformati italiani.

Specialità

Da oltre 30 anni, il farro Demeter per la pasta di farro Naturata proviene da un'associazione di produttori Demeter composta da circa 25 agricoltori del Giura Svevo, nel Baden-Württemberg. Le quantità di grano necessarie vengono concordate prima della semina, in modo da poter co in modo specifico la rotazione delle colture. Le condizioni pedoclimatiche intorno al Giura Svevo sono ideali per le varietà di farro tradizionali, che conferiscono alla pasta Naturata il suo gusto fine e nocciolato.

L'uso

Le lasagne di farro Naturata sono adatte a stufati come le lasagne alla bolognese. Il suo sapore delicato e di nocciola si armonizza meravigliosamente con i sughi al pomodoro, alla bolognese e alla panna.

La produzione

Questa pasta di farro è prodotta con farina di farro tipo 812. Per preparare l'impasto, la farina viene continuamente mescolata con acqua potabile e impastata fino a raggiungere la consistenza desiderata per poi stendere la pasta e tagliarla in larghe sfoglie. Queste vengono essiccate in un forno a bassa temperatura per molte ore, in modo che l'umidità non venga rimossa troppo rapidamente dalle sfoglie di lasagne e si crei una superficie bella e uniforme. La pasta viene poi sistemata a mano in scatole, pesata e confezionata.