Fagioli neri 500 g

Fagioli neri biologici Rapunzel: legumi versatili per la cucina

I fagioli neri biologici Rapunzel sono un ingrediente versatile per numerosi piatti salati. Provengono da coltivazioni biologiche controllate e possono essere utilizzati in modo flessibile in diversi stili di cucina. I fagioli neri sono particolarmente apprezzati nella cucina internazionale, latinoamericana e vegetariana e si armonizzano perfettamente con spezie, verdure e cereali.

Molteplici possibilità di utilizzo

I fagioli neri convincono per la loro versatilità e il loro sapore deciso:

• Stufati e zuppe: ideali per stufati sostanziosi a base di fagioli, chili o verdure
• Piatti saltati in padella: perfetti per piatti vegetariani e vegani
• Insalate: come ingrediente saziante per insalate di fagioli fredde o calde
• Cucina internazionale: apprezzati nei piatti latinoamericani, messicani e caraibici
• Contorni: abbinabili a riso, mais, quinoa o verdure

Consigli per la preparazione

Lasciare i fagioli neri secchi in ammollo per diverse ore prima della cottura, idealmente per tutta la notte. Quindi scolare l'acqua di ammollo, coprire con acqua fresca e cuocere per circa 60-90 minuti, a seconda della consistenza desiderata. Aggiungere il sale e le spezie solo verso la fine della cottura.

Idea ricetta: fagioli neri con riso

Ingredienti

• 200 g di fagioli neri biologici Rapunzel (secchi)
• 150 g di riso
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Sale q.b.
• Spezie a scelta (ad es. cumino o paprica)

Preparazione

Mettere i fagioli in ammollo per una notte, quindi lessarli in acqua fresca fino a renderli morbidi. Cuocere il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliare finemente la cipolla e l'aglio e rosolarli nell'olio vegetale. Aggiungere i fagioli cotti, condire e scaldare brevemente. Servire insieme al riso.