L'Einkorn, come il farro o il kamut, è uno dei grani antichi. Alla Spielberger Mühle, il grano viene macinato in diverse fasi per produrre questa fine farina integrale, che contiene tutti i preziosi componenti del grano. Utilizzate la farina integrale di einkorn per pan di Spagna e pasta frolla, cialde dolci e salate, frittelle e biscotti.

Ricetta: Pan di Spagna alle ciliegie con einkorn
Ingredienti: 250 g di farina di einkorn, 200 g di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 200 g di miele, 4 uova, 300 g di ciliegie, 1 pizzico di sale
Preparazione: Lavorare a crema il burro con il miele e mescolare con il tuorlo d'uovo e il pizzico di sale. Mescolare la farina integrale di einkorn e il lievito e aggiungerli al composto. Aggiungere gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in una teglia unta e premere con cura le ciliegie sgocciolate. Cuocere il pan di Spagna per circa 50-60 minuti a circa 150°C (forno ventilato).

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.