Farina di segale integrale 1 kg

La segale ha un sapore forte e speziato. Alla Spielberger Mühle, il grano viene macinato in diverse fasi per produrre questa fine farina integrale, che contiene tutti i preziosi componenti del grano. Utilizzate la farina di segale integrale da sola con il lievito madre per preparare pani sostanziosi o in miscele di farine per un gusto saporito.

Ricetta base: Pane di segale integrale Ingredienti: 500 g di farina di segale integrale, 10 g di sale, 10 g di lievito fresco, 75 g di pasta madre naturale, 350 ml di acqua (tiepida)
Preparazione: Impastare la farina di segale integrale con gli altri ingredienti in una ciotola fino a formare un panetto, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti. Lavorare nuovamente l'impasto e disporlo in una teglia unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30-45 minuti. Spennellare il pane con un po' d'acqua e cuocere in forno preriscaldato a 220°C sul ripiano centrale per circa 45 minuti.

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.