Farina di frumento tipo 405 Demeter 1kg

Per la farina di grano tenero tipo 405, viene utilizzato il miglior grano biologico "Demeter". Nel mulino Spielberger, il cereale viene macinato in diverse fasi, con la massima cura e , per ottenere questa farina particolarmente chiara. Nel mulino Spielberger, sono soprattutto le persone che lavorano con grande cura: sono loro che fanno la differenza tra un mulino artigianale e un mulino industriale. Il mulino Spielberger non è un processo automatizzato e controllato da computer, tipico dell'industria alimentare: senza le persone, qui non si può macinare farina. Naturalmente, vengono utilizzate pompe, trasportatori, spazzole, macinini e mulini: macchinari, rumore e processi controllati con precisione. Tuttavia, in un mulino artigianale, tutto questo non avviene in modo automatizzato e standardizzato. I mugnai lavorano con abilità artigianale e grande , per gestire il complesso e laborioso processo di macinazione. Per ottenere una farina di qualità superiore, utilizzano tutti i loro sensi: attraverso le vibrazioni nell'edificio, i mugnai percepiscono se il mulino funziona correttamente. Ascoltano anche la più piccola deviazione dalla norma. Con le mani, gli occhi e il naso, controllano la qualità. Sentono e vedono se la farina ha la giusta consistenza. E, attraverso il profumo aromatico, riconoscono se il lavoro è stato eseguito correttamente.