Il grano saraceno non è botanicamente un cereale, ma può essere utilizzato in molti piatti come un cereale. Il sapore unico del grano saraceno è spesso utilizzato nella cucina russa o polacca. Il grano saraceno ha un sapore particolarmente ricco di nocciole. Utilizzare il chicco intero come stufato o contorno. Macinato o tritato grossolanamente in semole, è adatto per il porridge caldo o il muesli di cereali freschi, i pancake o i blinis. L'aggiunta di farina di grano saraceno alla farina di frumento conferisce un sapore speciale ai prodotti da forno.

Ricetta base:
Lavare il grano saraceno prima della cottura. portare a ebollizione 250 g di grano saraceno con circa 400 ml di acqua e un po' di sale. lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi lasciare gonfiare per 5 minuti.

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.