Zucchero di canna grezzo Demerara - grossolano e marrone dorato 1 kg

Informazioni generali

Lo zucchero grezzo di canna Demerara ha un sapore leggermente maltato e caramellato, poiché ha un contenuto più elevato di melassa, riconoscibile anche dal suo colore dorato intenso. I cristalli di zucchero sono più grandi rispetto ad altri tipi di zucchero.

Caratteristiche speciali

Lo zucchero di canna grezzo Demerara è coltivato da agricoltori biologici in America Latina e in Asia. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata subito dopo il raccolto, ci riforniamo della materia prima dalla regione in cui esiste uno zuccherificio in grado di produrre il rispettivo tipo di zucchero.
Insieme a myclimate, compensiamo le emissioni di CO2 generate durante la produzione e il trasporto di questo prodotto. Scoprite quale progetto di protezione del clima viene sostenuto visitando il sito www.myclimate.de e citando il numero di tracking 01-19-768135.

Utilizzo

Lo zucchero grezzo di canna Demerara è adatto per dolcificare cibi e bevande.

La produzione

Lo zucchero grezzo di canna Demerara è coltivato da agricoltori biologici in America Latina e in Asia. Le condizioni climatiche dell'America meridionale e centrale e dell'Asia sono ideali per la coltivazione della canna da zucchero. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata subito dopo il raccolto, Naturata si approvvigiona della materia prima nella regione in cui si trova uno zuccherificio in grado di produrre quel particolare tipo di zucchero. Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene privata delle foglie, schiacciata, strizzata più volte tra semplici rulli e poi pressata. Le parti fibrose vengono filtrate. Dopo la purificazione, il succo di canna da zucchero viene semplicemente addensato a basse temperature e sotto una leggera pressione negativa. Il succo denso e altamente concentrato viene mescolato con alcuni cristalli di zucchero non raffinato, in modo che lo zucchero si cristallizzi. Quando i cristalli di zucchero raggiungono una certa dimensione, vengono centrifugati dal succo denso rimanente, essiccati, setacciati e confezionati. La percentuale di melassa è quindi inferiore a quella dello zucchero di canna integrale Sucanat.