De Buyer PFANNE KUPFER/EDELSTAHL PRIMA MATERA

"Prima Matera" Inocuivre Induction pentola in rame/acciaio inox

Molte famiglie hanno ormai convertito le loro cucine a fornelli con piastre a induzione. In molti casi, tuttavia, ciò rappresenta un problema per gli appassionati di pentole in rame, in quanto le pentole, le padelle e le padelle in rame tradizionali non sono adatte ai piani di cottura a induzione.

Con i prodotti "Inocuivre Induction" della serie "Prima Matera", l'azienda familiare francese de Buyer offre una soluzione a questo problema: le pentole Prima Matera sono composte da circa il 90% di rame, ma sono rivestite all'interno da uno strato di acciaio inossidabile e hanno una speciale base ferromagnetica, che garantisce l'utilizzo di queste pentole speciali in rame sui piani di cottura a induzione. Non dovrete quindi rinunciare alle eccellenti proprietà di conduzione del calore del rame.

La pentola della gamma Prima Matera è disponibile in quattro diverse dimensioni, ciascuna con un diametro compreso tra 20 cm e 32 cm. Offre quindi le giuste dimensioni per le diverse piastre a induzione e spazio sufficiente per friggere bistecche, pesce, patate fritte, uova strapazzate e molti altri piatti.

Fatti interessanti sulle padelle in rame

De Buyer Prima Matera Pfanne Kupfer/Edelstahl 20 cm indukt.

De Buyer | Padella in rame, PRIMA MATERA, diametro 20 cm La padella in rame PRIMA MATERA si riscalda rapidamente ed è ideale per friggere, arrostire e flambare i cibi. Il materiale è ultra conduttivo e reattivo e offre una cottura perfettamente controllata. Il lungo ed elegante manico ergonomico in acciaio inox, saldamente fissato con rivetti, garantisce una presa naturale e confortevole. L'interno in acciaio inox è facile da pulire. UNICITÀ MONDIALE! PENTOLE IN RAME ORA ANCHE PER INDUZIONE ø 20 cm (Ø inferiore = 13,5 cm) H = 3,4 cm L = 36,5 cm - 1,3 kg 90% RAME - 10% ACCIAIO INOX spessore di 2 mm in rame e acciaio inox - Lucidato a specchio Speciale fondo innovativo ferromagnetico Manici ergonomici rivettati in acciaio inox fuso. Speciale fondo ferromagnetico innovativo Eccellente conduttore di calore Cottura uniforme sul fondo e sui lati della padella Ideale per ridurre e brasare Non lavare la padella in lavastoviglie, ma solo a mano Può essere utilizzata in forno RAME esterno sulla padella - scolorimento sulle fonti di calore. Utilizzare un detergente speciale per il rame per ridare lucentezza alle pentole in rame. Non utilizzare mai una spugna metallica. La parete interna in acciaio inossidabile consente una facile manutenzione. Non è necessario rivestirla come nel caso del rame stagnato tradizionale. Autenticità La nobiltà del rame nell'arte culinaria non risiede solo nel suo aspetto caldo e colorato, ma anche nella sua capacità di condurre il calore, rendendo le pentole in rame ideali per preparazioni delicate come le salse. Cura Per la pulizia del rame utilizzare una pasta speciale di facile impiego, preferibilmente dopo ogni utilizzo. Lavare le superfici interne in acciaio inox o stagnate nel modo consueto. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato perché i liquidi della lavastoviglie contengono alti livelli di cloro. Caratteristiche tecniche Il rame è un metallo eccezionale, uno straordinario conduttore di calore, particolarmente adatto alla cottura e alla riduzione francese. Tuttavia, il rame non deve essere a contatto diretto con la maggior parte degli alimenti: di conseguenza, viene utilizzato in combinazione con un altro metallo (per l'interno delle pentole). Rame stagnato: il processo di stagnatura tradizionale garantisce uno strato di stagno sufficientemente spesso per un uso professionale. Il tempo per cui la padella può essere utilizzata prima di essere riposta è quindi più lungo. Le pentole con spessore di 2 mm sono progettate per un uso professionale. Superficie esterna lucidata, effetto liscio o martellato. Manici in acciaio, curvi, fissati con robusti rivetti. Acciaio inossidabile al rame: si tratta di un laminato bimetallico. Il lato interno in acciaio inox consente una facile manutenzione delle padelle e non richiede una nuova placcatura. Superficie esterna lucidata. Montaggio in acciaio fuso, acciaio inox o bronzo, fissato con robusti rivetti.