Miscele da forno Ruf Eierschecke

RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Avete ancora bisogno di: Per la pasta: 100 g di burro morbido 1 uovo (taglia M) Per il ripieno di quark: 500 g di quark magro 150 ml di latte (1,5% di grassi) 2 uova (taglia M) Per l'impasto della girandola: 40 g di zucchero 300 ml di latte (1,5% di grassi) 125 g di burro 3 uova (taglia M) Preparazione: Preparare la pasta: Mettere il mix di cottura, 100 g di burro e un uovo in una ciotola e mescolare con un mixer elettrico a mano (gancio per pasta) per formare un impasto liscio. Versare l'impasto in una teglia (Ø 26 cm) foderata con carta da forno e premere bene sulla base e sui lati. Preparare la guarnizione: Mettere la crema in polvere per il ripieno di quark in una ciotola con il quark, 150 ml di latte e 2 uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto di quark sulla base. Prelevare circa 4 cucchiai dei 300 ml di latte e mescolarli con la polvere per la crema di quark e lo zucchero. Portare a ebollizione il resto del latte. Togliere il latte dal fuoco, aggiungere la polvere miscelata e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere il burro al composto ancora caldo e mescolare bene. Separare le 3 uova. Mescolare i tuorli d'uovo al composto. Sbattere gli albumi in una ciotola senza grassi con un frullatore elettrico a mano (frusta) a neve. Incorporare gli albumi montati al composto e distribuirli sul composto di quark. Cuocere: Cuocere la torta sul ripiano centrale del forno preriscaldato. Dopo circa 40 minuti coprire la torta con un foglio di alluminio. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta nella teglia per circa 30 minuti. Togliere delicatamente la torta dalla teglia con un coltello e metterla a raffreddare su una griglia di raffreddamento. Calore superiore/inferiore: circa 200 °C Forno ventilato: circa 180 °C Tempo di cottura: circa 70 minuti Preparato per torta con farcitura di quark e uova 1 confezione