SAFLAX - Cicoria comune - 250 semi - Cichorium

SAFLAX - Cicoria comune - 250 semi - Cichorium intybus

Base per il Muckefuck - utile in caso di dispepsia e gustosa in insalata

Informazioni utili: La Cicoria è una pianta pluriennale, parente selvatica dell'insalata Chicorée. In estate, da luglio a settembre produce fiori blu, o più raramente bianchi, che si aprono nelle ore mattutine, seguono il sole e tornano a chiudersi nel primo pomeriggio. La Cicoria è una pianta anticamente conosciuta per sue proprietà benefiche per lo stomaco. Le prime tracce di questa pianta si trovano sui rotoli di papiro degli antichi Egizi. Con le sue radici si prepara il famoso Muckefuck (dal francese Mocca faux = finto caffè). Proprietà: nei casi di dispepsia e perdita di appetito si consiglia un infuso di Cicoria. Per preparare un infuso, versate 150 ml di acqua bollente su 2 grammi di foglie essiccate con le radici, lasciate riposare 10 minuti e filtrate. Nel caso di inappetenza bevetene una tazza mezz'ora prima dei pasti, o dopo i pasti nel caso di disturbi della digestione. Miscela per l'infuso: 2 cucchiaini di Cicoria, 2 cucchiaini di Dente di leone e 1 di Menta piperita in 500 ml di acqua calda, da lasciare in infusione 3 minuti. In cucina, le foglie crude sono un'ottima componente amara delle insalate di erbe selvatiche, se cotte sono perfette per zuppe e contorni. Radicchio und Chicorée sono solo altre cultivar della Cicoria. Per preparare il Muckefuck: tagliate le radici in piccoli pezzi e poi fatele essiccare il forno, a temperatura media. Arrostite i piccoli pezzi lentamente e senza aggiunta di grassi su una teglia. Poi potete tritare i pezzi di radici arrostiti e utilizzare la polvere per fare il caffè.

Posizione naturale: La Cicoria è endemica di Europa e Asia orientale.

Coltivazione riuscita: La coltivazione da semi in casa è possibile durante tutto l'anno. Mettete i semi a dimora a uno o due centimetri di profondità nella terra di coltivo umida e ricopriteli solo poco con il substrato. Coprite il recipiente di coltivazione con pellicola trasparente, sulla quale praticherete dei fori, in questo modo la terra eviterà di seccarsi. Ogni due o tre giorni rimuovete la pellicola per 2 ore, per prevenire la formazione di muffe sulla terra. Collocate il recipiente di coltivazione in un luogo luminoso e caldo, a una temperatura fra i 20° e i 25°C e mantenete la superfice della terra umida (ad esempio usando uno spruzzino) ma non bagnata. Da maggio si può piantare direttamente all'aperto.

La posizione migliore: La Cicoria predilige ambienti in pieno sole e terreni asciutti e ricchi di sostanze nutritive.

Cura ottimale: La Cicoria sviluppa radici a fittone che radicano in profondità. Nella coltivazione in vaso scegliete dunque un vaso il più possibile profondo. Il raccolto comincia a luglio e dura fino a ottobre. Raccogliete le foglie prima dei fiori. Le radici invece andranno estratte dal terreno durante la fase di riposo della pianta, lavate subito e tagliate a pezzi. In seguito potete essiccarle al sole o in forno a temperatura media, poi conservarle in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.




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