SAFLAX - Cardo mariano - 75 semi - Silybum

Cardo mariano
Silybum marianum

Secondo la leggenda, alcune gocce di latte di Santa Maria caddero sulle foglie della pianta mentre allattava il bambino Gesù, causando le caratteristiche macchie bianche sulle foglie. Il cardo mariano è noto come pianta medicinale fin dai tempi di Hildegard von Bingen e i suoi principi attivi sono utilizzati nella medicina moderna per disintossicare il fegato. Il cardo mariano cresce fino a 100 cm di altezza con foglie spinose e dentate e mostra i suoi fiori sferici rosso porpora da giugno a settembre. Il suo habitat naturale è l'Europa sud-orientale. Lì e anche nell'America meridionale del Nord, la pianta si trova spesso in grandi popolazioni. È possibile seminare i semi in una serra fredda a partire da marzo o direttamente all'aperto dall'inizio di maggio. In alternativa, si possono anche coltivare in casa su un davanzale. La germinazione avviene solitamente dopo due o tre settimane. Le giovani piante dovrebbero essere piantate a una distanza di circa 40 centimetri l'una dall'altra nell'aiuola, poiché la pianta cresce in modo piuttosto tentacolare. Il cardo mariano cresce meglio in posizioni soleggiate. A parte l'annaffiatura in condizioni di estrema siccità, il cardo mariano non richiede altre cure particolari. Raccolta: indossate dei guanti quando raccogliete il cardo mariano per proteggere le mani dalle spine. Per la raccolta all'inizio dell'estate, raccogliere i capolini quando hanno ancora le corolle bianche. Lasciare i capolini sparsi in una stanza arieggiata per farli maturare. Quando sono completamente asciutti, si possono estrarre i semi. I semi possono essere conservati in sacchetti di lino in un luogo fresco e buio. Il cardo mariano è leggermente tollerante al gelo, con temperature fino a -7° C. Negli inverni più rigidi, si consiglia la coltivazione in vaso se la pianta deve crescere come biennale. In caso contrario, seminare nuovi semi l'anno successivo.

Luogo:
soleggiato

Semina:
da marzo in serra fredda o direttamente all'aperto dall'inizio di maggio

In cucina:
Poteri attivi: Come rimedio casalingo, l'infuso di cardo mariano è spesso per il trattamento esterno delle vene varicose. Tè: versare 250 ml di acqua bollente su due cucchiaini di semi schiacciati e lasciare in infusione per 10-20 minuti prima di filtrare. In alternativa, si può preparare un buon tè per il fegato con una miscela di parti uguali di cicoria, tarassaco, menta piperita e cardo mariano. In cucina: tutte le parti del cardo mariano sono considerate commestibili. In Oriente, le foglie giovani e i germogli sono considerati una prelibatezza. Le radici hanno un sapore simile alla pastinaca. Come i carciofi, i capolini possono essere bolliti in acqua calda, aromatizzati e serviti come verdura corroborante. Anche i gambi sbucciati possono essere preparati come verdura e i semi schiacciati possono essere cosparsi sulle insalate.

Raccolta:
Per raccogliere all'inizio dell'estate, raccogliere i capolini quando hanno ancora le corolle bianche.