SAFLAX - Cappero - 25 semi - Capparis

SAFLAX - Cappero - 25 semi - Capparis spinosa

Il gusto saporito e piccante della cucina mediterranea

Informazioni utili: Il Cappero è un piccolo arbusto facile da curare, che ben sopporta il calore. I germogli dei fiori, grandi come piselli, sbocciano sulle ascelle dei lunghi rami. I capperi che si utilizzano in cucina non sono i futti della pianta, bensì dei boccioli di fiore non schiusi, crudi e fatti essiccare in una miscela di sale, aceto e olio. Se i boccioli non vengono raccolti sviluppano una corolla di circa quattro centimetri di dimensioni, di color rosa delicato, con un cespuglio di stami viola sui quali crescono piccoli frutti simili a peperoni, che in Spagna vengono spesso serviti come tapas o come contorno.

Posizione naturale: Il Cappero è endemico di tutta l'area del Mediterraneo e del sud-est asiatico, dove cresce prevalentemente su rocce e sulle crepe dei muri.

Coltivazione riuscita: La coltivazione da semi in casa è possibile durante tutto l'anno. Distribuite i semi sul substrato di coltivo umido o su terra per piante erbacee e ricopriteli solo poco con il substrato. Coprite il recipiente di coltivazione con pellicola trasparente, sulla quale praticherete dei fori, in questo modo la terra eviterà di seccarsi. Ogni due o tre giorni rimuovete la pellicola per 2 ore, per prevenire la formazione di muffe sulla terra. Collocate il recipiente di coltivazione in un luogo luminoso e molto caldo, a una temperatura fra i 20° e i 25°C e mantenete la superficie della terra umida (ad esempio usando uno spruzzino), ma non bagnata. A seconda della temperatura della coltivazione, le prime piantine compariranno da due a tre settimane dopo.

La posizione migliore: Il Cappero predilige per tutto l'anno ambienti in pieno sole. E' ottimale anche un giardino d'inverno o una finestra a sud. Se coltivato in vaso, durante i mesi estivi è ideale collocarlo in giardino, in un punto esposto al pieno sole.

Cura ottimale: Per la coltivazione in vaso si consiglia di utilizzare terra per azalee, per far scorrere via l'acqua in eccesso. Innaffiate il Cappero con moderazione, poiché le foglie succulente e polpose immagazzinano molta acqua. Evitate i ristagni idrici, anche nel sottovaso. Durante i mesi estivi concimate massimo una volta al mese, in autunno o all'inizio della germogliazione in primavera l'arbusto può essere potato di un terzo.

Innaffiate solo il minimo necessario a non far seccare il pane di radici. Areate spesso lo spazio in cui si trova la pianta, nei giorni in cui non ci sono gelate.


Copyright - Pictures: 1: © 1. Ghislain118 2. Donkey shot - CC-BY-SA-3.0 / 2: Frank Laue - © Saflax / 3: Frank Laue - © Saflax / 4: Godromil - Public domain / 5: Ghislain118 - CC-BY-SA-3.0 / 6: C T Johansson - CC-BY-SA-3.0 / 7: Frank Vincentz - CC-BY-SA-3.0 / 8: C T Johansson - CC-BY-SA-3.0 / 9: Florian Prischl - CC-BY-SA-3.0