Solo una cosa è ammessa qui: la polpa delle noci di cocco appena raccolte! Ecco perché ha il sapore della palma da cocco fresca e conferisce ai piatti un sapore tropicale incomparabilmente delicato. La purea di cibo crudo è ottima da sola, fredda o tiepida.

Applicazione
Sul versante salato, la purea si sposa bene con zuppe, salse, intingoli, curry e piatti asiatici. Ha molto da offrire anche ai golosi: Ricoprite una macedonia di frutti tropicali come mango, ananas, frutto della passione o papaya con un po' di purea di cocco: non potrebbe essere più sensuale! Naturalmente, la purea di cocco si sposa meravigliosamente anche con dessert, prodotti da forno, dolci, gelati o frullati fruttati. È anche una figura gustosa nelle bevande tropicali o come crema da spalmare.