I fiocchi di miglio integrale senza glutine sono versatili. Sono ideali per raffinare muesli o zuppe. Sono deliziosi anche in combinazione con polpette o polpettine. Mescolati in un bicchiere di succo di frutta, sono anche molto consigliati e sazianti come spuntino.
Il miglio bruno è stato un po' dimenticato, ma sta diventando sempre più popolare. Il miglio marrone appartiene alla famiglia delle graminacee ed è una delle piante coltivate più antiche. Contiene naturalmente ferro e magnesio.