Il grano saraceno ha un sapore particolarmente nocciolato. Proviene da coltivazioni biodinamiche tedesche, principalmente dalla Baviera.

Ricetta, preparazione: Torta di grano saraceno: 100 g di farina integrale di grano saraceno Donath, 6 uova, 1 bustina di cremor tartaro in polvere, 100 g di zucchero, 100 g di farina di mais Sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere gli albumi montati a neve e cospargere la farina integrale di grano saraceno setacciata con la farina di mais e il lievito. Ripiegare leggermente il tutto e cuocere il pan di Spagna. Lasciare raffreddare e tagliare una volta. Riempire con marmellata di mirtilli rossi e uno strato di crema.

Istruzioni per la manipolazione e la conservazione:
Per la preparazione di torte e pancake.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.