Santoreggia essiccata e tritata - Originale santoreggia della Turingia - Coltivazione tedesca - 30 g

Santoreggia (essiccata, Turingia)

La santoreggia, nota anche con il nome di Satureja, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. La santoreggia è originaria dell'area mediterranea e di alcune zone dell'Asia. Il suo utilizzo e la sua applicazione in cucina sono conosciuti e apprezzati in molte parti del mondo e risalgono all'antichità.
La santoreggia cresce meglio su terreni ben drenati in luoghi soleggiati. La forma tritata e essiccata facilita il dosaggio della santoreggia e ne prolunga la conservabilità.
La santoreggia ha un sapore pepato e leggermente piccante. La santoreggia altamente aromatica, chiamata anche "erba del diavolo" o "erba pepata", era uno degli aromi più piccanti prima che altre spezie raggiungessero l'Europa. La santoreggia contiene molti composti antiossidanti, vitamine e minerali.

Uso della santoreggia

Come suggerisce il nome, la santoreggia viene spesso aggiunta ai fagioli. Nella cucina mediterranea, i fagioli vengono saltati in padella con olio d'oliva, guarniti con pomodori e aglio e conditi con un pizzico di santoreggia, sale e pepe.
Le foglie di santoreggia tritate finemente e essiccate vengono aggiunte a zuppe, stufati di pesce, fritture, pizza, piatti a base di coniglio e agnello. Inoltre, è adatta anche per lenticchie, piselli, patate o piatti a base di cavolo. La santoreggia può anche essere aggiunta a zuppe, stufati, salse e marinate.

Nel complesso, la santoreggia essiccata e tritata è una spezia che unisce varietà di sapori, minerali e vitamine. Dalla cucina mediterranea alle creazioni personali, la santoreggia arricchisce la varietà di molti piatti e pietanze.

Origine: Turingia/Germania

Conservazione: la santoreggia deve essere conservata in un luogo asciutto e, idealmente, in un contenitore ermetico per mantenere il suo aroma intenso il più a lungo possibile.

Contenuto:

30 g o 90 g in una pratica bustina ricaricabile