Basilico essiccato - tritato - spezia - erbe aromatiche - 30 g

Basilico (essiccato)

Il basilico (noto anche come basilico, erba basilico o erba reale) è una pianta aromatica appartenente al genere omonimo e alla famiglia delle Lamiaceae. L'aspetto della pianta può variare a seconda della varietà di basilico. Le foglie del basilico hanno un colore verde intenso e emanano un profumo rinfrescante unico. Il basilico ha un aroma complesso, dolce e speziato, con note di chiodi di garofano e anice. La foglia ha un sapore delicato, simile al pepe e leggermente simile al chiodo di garofano, con sfumature di menta e anice.
Originario dell'Asia, il basilico si è diffuso in tutto il mondo culinario. Oggi il basilico è parte integrante di molte cucine del mondo e di molti piatti e bevande.
Il basilico cresce meglio su terreni ben drenati e in luoghi soleggiati. Può essere coltivato da seme o da piantina. La forma essiccata e tritata del basilico ne consente un utilizzo prolungato e semplificato.

Uso del basilico

Il basilico essiccato e tritato arricchisce molti piatti, poiché i suoi possibili utilizzi sono particolarmente vari. Nella cucina italiana, il basilico essiccato e tritato è un aroma fondamentale. Il basilico può essere utilizzato, ad esempio, nell'insalata di pomodori e mozzarella, nella pasta aglio e olio o nel pesto. Il basilico essiccato e tritato, l'olio d'oliva, il parmigiano grattugiato, i pinoli tostati e l'aglio vengono mescolati con un mortaio o un frullatore per ottenere il pesto. Il basilico conferisce alla cucina aromi particolarmente freschi. Il basilico essiccato può essere utilizzato per pizza, bruschetta e piatti di pasta mediterranei, aprendo così possibilità culinarie particolarmente versatili.
Non ci sono limiti all'uso del basilico, che può essere utilizzato anche in piatti freddi, ad esempio aggiunto a salse o quark alle erbe. Per preparare un quark alle erbe e basilico, mescolare il quark con panna acida, succo di limone, sale, olio d'oliva e basilico.
Il basilico essiccato può essere trasformato in sale alle erbe aromatiche con l'aggiunta di sale. Per ottenere un barattolo di sale al basilico, mescolare circa 100 g di sale marino o di montagna con 50 g di basilico. Il composto deve essere lasciato essiccare in forno a circa 60 gradi per almeno due ore, in modo da eliminare l'umidità dal sale. Il sale al basilico deve essere conservato in un luogo fresco, ben chiuso e soprattutto al buio.
Nel complesso, il basilico offre una grande varietà di utilizzi in cucina e in molti piatti. Il basilico è praticamente indispensabile in cucina. Che si tratti di insalate, salse, piatti a base di pomodoro o altre verdure crude, il basilico è un fedele compagno. Inoltre, insaporisce quark, salse, pizza o carne bianca e pesce.

Origine: Germania/Egitto

Conservazione:

il basilico dovrebbe essere conservato in un luogo asciutto e, idealmente, in un contenitore ermetico, per mantenere il suo aroma intenso il più a lungo possibile.

Contenuto:

30 g o 90 g in una pratica bustina ricaricabile