Wüsthof Filiermesser flexibel / Fillet Knife Flexible Classic Ikon 16 cm 1040333716

• Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
• Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
• Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
• Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
• L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
• Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
• Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.

Siete dei veri chef dilettanti? E vi trovate regolarmente in cucina? Allora il Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm non può mancare nella vostra cucina! Questo coltello per filetti è perfetto per tagliare e sfilettare pesce, carne, frutta e verdura. I tagli di precisione sono le doti speciali di questo coltello. Dopo aver utilizzato il Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm, è meglio pulirlo a mano.

Wusthof Classic Ikon Filleting Knife 16 cm: è un coltello per sfilettare che si utilizza per la lavorazione del pesce, adatto per spellare o sfilettare. Ha una forma simile a quella di un coltello per disossare, ma è molto più sottile e flessibile per seguire le lische e tagliare la massima quantità di carne.La lunghezza della lama è di 16 cm. La lama è forgiata, ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C in due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Le lame del manico sono collegate in modo duraturo da tre rivetti in acciaio inox. Questo coltello da cucina è progettato per cuochi professionisti e dilettanti. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di classe superiore. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Coltello da filetto Wüsthof flessibile di Wüsthof - il coltello ideale per tagli precisi. Perfetto per gli chef più esigenti. Prodotto a Solingen - il centro della tradizione tedesca dei coltelli Coltelli da filetto per pesce, carne e frutta. Mentre i coltelli per disossare o le mannaie sono più adatti a lavori grossolani, soprattutto con la carne, il coltello per sfilettare è particolarmente indicato per sfilettare in modo sottile grazie alla sua lama flessibile. Tagli precisi sulla carne, separazione dei filetti di pesce dalla pelle o taglio della polpa della frutta dalla cuticola circostante: queste sono alcune delle specialità di questo coltello.