- Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
- Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
- Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
- Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
- L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
- Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
- Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.
Manico |
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| Lunghezza del manico | 10,6 cm |
| Materiale | Plastica speciale rivettata |
Produzione |
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| Codice articolo. | 1040333716 |
| Processo di produzione | Forgiato |
| Durezza Rockwell | 58 HRC |
| Germania, Solingen |
Lama |
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| Lunghezza della lama | 16 cm |
| Larghezza | 2,5 cm |
Ottimo per |
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| Pesce, frutta, carne, verdura |
Posate |
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| Tipo | Coltello per filetti |
| Serie | Classico Ikon |
Siete dei veri chef dilettanti? E vi trovate regolarmente in cucina? Allora il Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm non può mancare nella vostra cucina! Questo coltello per filetti è perfetto per tagliare e sfilettare pesce, carne, frutta e verdura. I tagli di precisione sono le doti speciali di questo coltello. Dopo aver utilizzato il Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm, è meglio pulirlo a mano.
Wusthof Classic Ikon Filleting Knife 16 cm: è un coltello per sfilettare che si utilizza per la lavorazione del pesce, adatto per spellare o sfilettare. Ha una forma simile a quella di un coltello per disossare, ma è molto più sottile e flessibile per seguire le lische e tagliare la massima quantità di carne.La lunghezza della lama è di 16 cm. La lama è forgiata, ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C in due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Il manico sagomato è realizzato in un materiale stente e gradevole, facile da impugnare, piacevole, ma soprattutto privo di manutenzione, non teme l'acqua, è molto stente. Le lame del manico sono collegate in modo duraturo da tre rivetti in acciaio inox. Questo coltello da cucina è progettato per cuochi professionisti e dilettanti. X50CrMoV15 - è un acciaio inossidabile tedesco altamente legato, caratterizzato da un'altissima stenza alla corrosione. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di classe superiore. È molto stente. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.Eleganti coltelli forgiati di alta qualità prodotti a SolingenPer cuochi professionisti e appassionati di cucinaImpugnatura in materiale sintetico specialeErgonomica, piacevole al tatto, con tre rivettiApplicazione in acciaio inossidabile con logo sul tallone dell'impugnaturaUtilizzato acciaio tedesco di prima qualità in lega X50CrMoV15Lama straordinaria, facile da mantenereDurezza 58 HRC scala RockwellSpeciale processo di affilatura PEtec controllato da computerPrecisa levigatura e lucidatura a mano per un bordo perfettoStrict continuous quality control, lama controllata al laserLa forma accorciata della guardia consente di utilizzare l'intera lama per un'affilatura più agevolePassaggio fluido tra il raccordo e l'impugnaturaChiusura igienica della lamaChiusura igienica della lama senza giuntu può lavare in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano estesa di 15 anni contro i di fabbricazione e dei materialiLa serie ha ricevuto il prestigioso sigillo di qualità e igiene NSF negli USA
Wüsthof: coltello per filettare flessibile, ideale per tagli precisi. Perfetto per chef esigenti. Acciaio inossidabile, stente e igienico. Prodotto a Solingen, il cuore della tradizione tedesca nella produzione di coltelli.
Coltello per filettare, adatto per pesce, carne e frutta. Mentre i coltelli da disossare o i coltelli da macello sono più adatti per lavori grossolani, soprattutto con la carne, il coltello per filettare, grazie alla sua lama flessibile, è particolarmente indicato per filettare con estrema precisione. Realizzare tagli precisi nella carne, separare il filetto di pesce dalla pelle o tagliare la polpa dalla buccia della frutta sono alcune delle sue principali applicazioni.
