Flavour

Ricette che ispirano e deliziano

• Oltre 100 ricette eccezionali vegetariane, vegane e flexitarie di Yotam Ottolenghi e della co-autrice Ixta Belfrage.
• Ravioli di melanzane alla parmigiana, barbabietole Hasselback con burro al limone, cipolle al burro di miso, lasagne ai funghi speziate e cotolette di verdure: ecco come cucinare in stile Ottolenghi!
• La cucina vegetale in una veste diversa: una fonte inesauribile di ispirazione, non solo per i vegetariani.

Più verdure, più sapore
Le deliziose ricette a base di verdure sono il cuore dello stile di cucina inconfondibile di Yotam Ottolenghi. In "Flavour", lo chef stellato, insieme alla co-autrice Ixta Belfrage, definisce tre fattori chiave per il sapore, alla base di innovative combinazioni di ingredienti.

Tecniche: Vengono spiegate le tecniche di preparazione ottimali per esaltare al massimo il sapore di ogni verdura.

Abbinamenti: Ottolenghi rivela le sue quattro regole per creare abbinamenti perfetti e ottenere un sapore eccezionale.

Ingredienti: Vengono presentate le varietà di verdure più aromatiche, che costituiscono la base ideale per determinati piatti.

"Flavour" è ricco di meravigliose ricette per tutti i giorni, piatti vegetali sorprendenti e menu grandiosi, che possono essere preparati con facilità. Grazie alla fotografia di alta qualità e alle descrizioni dettagliate, gli autori non solo mostrano cosa si può cucinare, ma anche come i sapori e le consistenze si combinano perfettamente.

Una dichiarazione d'amore per la cucina vegetale, firmata dal bestseller Yotam Ottolenghi!

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