SAFLAX -- Ortica - 2000 semi - Urtica

Ortica biologica
Urtica dioica

Non è un'erbaccia, ma una super-erba - Deliziosa in insalata e come verdura

Fatti interessanti
Per la maggior parte delle persone, l'ortica è una fastidiosa erbaccia, ma soprattutto è una pianta gustosa. Da maggio a novembre, questa pianta frondosa fiorisce con fiori bianco-verdastri poco appariscenti, disposti in spighe pendenti e impollinati dal vento. Cresce come pianta erbacea annuale e raggiunge un'altezza compresa tra i 10 e i 60 centimetri.

In cucina
Per la raccolta è meglio indossare guanti da giardinaggio in pelle, quindi avvolgere le foglie di ortica in un panno e arrotolarle con un mattarello per evitare lo sgradevole effetto dei peli dell'ortica. Le ortiche possono essere raccolte durante tutto il periodo di crescita. Il periodo ottimale per la raccolta va dalla fine di aprile alla fine di giugno, prima dell'inizio della fioritura. Dopo la raccolta, le ortiche devono essere lavorate rapidamente. Altrimenti i loro aromi e principi attivi evaporano. Le foglie giovani, con il loro sapore sottilmente acido o di nocciola, possono essere combinate con il tarassaco, l'acetosa e l'aglio selvatico per ottenere una deliziosa insalata di erbe selvatiche. L'ortica aromatica è deliziosa anche nella zuppa, in una crostata, nel risotto, negli spaetzle, in una casseruola o nel burro alle erbe fatto in casa. Come verdura, le foglie vengono sbollentate in acqua bollente salata in modo simile agli spinaci. I semi verdi si raccolgono in giugno e luglio e sono una gustosa guarnizione per il pane. Possono anche essere arrostiti come spuntino.

Habitat naturale
L'ortica è una pianta cosmopolita, in quanto si trova in tutte le zone temperate dell'Europa, dell'Asia e dell'America.

Coltivazione
È preferibile coltivarla in casa in un luogo soleggiato a partire da febbraio. Mettete i semi in frigorifero per una settimana per stimolare la germinazione. Il seme è un germinatore leggero. Spargere i semi su un substrato di cocco umido o su un terriccio organico per erbe e premere leggermente. Coprite il contenitore di coltivazione con pellicola trasparente e praticate dei fori. In questo modo si protegge il terreno dall'essiccazione. Ogni due o tre giorni, è necessario rimuovere la pellicola per 2 ore. In questo modo si evita la formazione di muffa sul terreno. Posizionate il contenitore di coltivazione in un luogo luminoso e caldo a 20-25° C. Mantenere la superficie del terreno umida (ad esempio con uno spruzzatore d'acqua), ma non bagnata. A seconda della temperatura di coltivazione, le prime piantine appariranno dopo due-cinque settimane. Le piante coltivate in casa possono essere trapiantate all'aperto con l'intera zolla di terra a partire da maggio, quando non si prevedono più gelate notturne, per evitare stress alla pianta.

Ubicazione
La pianta ama il sole, il calore e un luogo riparato per sviluppare appieno il suo sapore.

Cura
Mantenere sempre il terreno leggermente umido, ma non bagnato. Innaffiare non appena lo strato superiore del terreno si è asciugato. Non concimare affatto o solo leggermente con compost o concime organico per erbe.

In inverno
Seminare nuovi semi l'anno successivo.