Wüsthof Santoku Classic Ikon 14 cm 4172-7

I coltelli Wüsthof della serie Classic Ikon sono caratterizzati da un manico a doppio bolster dalla forma particolare, che garantisce una pratica maneggevolezza. Le scaglie nere del manico sono realizzate in plastica speciale a tripla rivettatura e sono assemblate senza soluzione di continuità per garantire un elevato livello di igiene.

Come tutti i coltelli forgiati di Wüsthof, i coltelli Classic Ikon sono forgiati da un unico pezzo di acciaio inossidabile e rettificati con precisione. Questo coltello Santoku è adatto a tutti gli usi. È uno dei coltelli più popolari in Giappone.

Siete appassionati di cucina? E siete regolarmente in cucina? Allora il coltello Wusthof Classic Ikon 14 cm Santoku non può mancare nella vostra cucina! Questo coltello Santoku è versatile in termini di forma e peso. È perfetto per tagliare e sminuzzare pesce, frutta, erbe e carne. Dopo aver utilizzato il coltello Wusthof Classic Ikon 14 cm Santoku, è meglio pulirlo a mano.

Wusthof Santoku Classic Ikon 14 cm: è un coltello di forma giapponese progettato per tagliare verdure, frutta, pesce o carne. È adatto alla preparazione di cibi asiatici in cui sono presenti molte verdure e il materiale viene spesso tagliato in tagliatelle o strisce sottili. La forma Santoku non è un classico del Giappone, ma si è affermata solo con la massiccia diffusione della carne nel consumo corrente. Ha un taglio cavo sulla lama con depressioni per le sacche d'aria, in modo che le fette non si attacchino alla lama.La lama è forgiata e ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C entro due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Le impugnature del manico sono collegate in modo duraturo da tre rivetti in acciaio inox. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di qualità superiore. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.