EMILE HENRY Cloche Brotbackform, Granata e-Verpackung

Lo stampo per pane in Vetroceramica Cloche è il risultato di diversi anni di ricerca da parte di Emile Henry. La forma arrotondata e l'innovativa Vetroceramica argillosa di Borgogna garantiscono al pane un'umidità ideale durante la cottura. Il risultato sarà una crosta croccante all'esterno e morbida e tenera all'interno.

• Il fondo dello stampo è adatto alla pizza.
• HR in Vetroceramica (solo per forno - non per piano cottura)

Lasciare lievitare l'impasto, coperto, a temperatura ambiente. L'ideale è una pagnotta di circa 1,2 kg, che equivale a circa 750 g di farina. Dopo la prima lievitazione, lavorare nuovamente l'impasto e metterlo in una teglia infarinata. Lasciare lievitare nuovamente l'impasto. Lasciare sempre lievitare secondo il tempo esatto indicato nella ricetta. Se si lascia lievitare troppo a lungo, l'impasto si stanca. Poco prima di infornare, praticare dei tagli rapidi e lisci sulla superficie con un coltello. Questi tagli creano punti deboli nella crosta e permettono all'impasto di lievitare. Coprite lo stampo e mettetelo in forno preriscaldato, di solito a 240 °C. Lo stampo è realizzato in Vetroceramica speciale per mantenere una perfetta umidità durante la cottura. Dopo la cottura, togliere la parte superiore dello stampo e lasciare raffreddare il pane in modo che la crosta sia ben croccante.

Lasciare raffreddare lentamente lo stampo caldo a temperatura ambiente dopo averlo tolto dal forno.

Materiale. Lavabile in lavastoviglie.

Emile Henry è stata fondata nel 1850. Le ceramiche Emile Henry consentono una distribuzione graduale del calore per cuocere gli alimenti a bassa temperatura, in modo da preservare il sapore e l'aroma, nonché gli elementi naturali presenti negli alimenti. La cottura salutare delle ceramiche Emile Henry a basse temperature preserva il sapore, le vitamine e i valori nutrizionali. I prodotti Emile Henry sono realizzati con ingredienti naturali: argilla non trattata per l'impasto, sabbia, acqua filtrata, ossidi minerali naturali per i colori. I prodotti Emile Henry non contengono metalli pesanti dannosi per la salute: sono privi di piombo, cadmio e nichel. Possono essere utilizzati in lavastoviglie. 34 x 34 x 16,5 cm L'alleato per un buon pane fatto in casa La rotondità della sua campana riproduce esattamente la cupola dei forni tradizionali Garantisce al pane una buona umidità, essenziale per la cottura La Vetroceramica refrattaria permette di ottenere una crosta perfetta e una mollica soda e ariosa. Francia.

Godetevi un'esperienza autentica di panificazione a casa con l'elegante cloche per pane in Vetroceramica di Emile Henry, nella raffinata tonalità "Grand Cru". Due anni di sviluppo hanno portato a un coperchio per forno che imita perfettamente il comportamento di cottura di un forno a legna tradizionale.

Un ambiente di cottura professionale
La forma bombata garantisce una distribuzione ottimale dell'umidità: la crosta diventa croccante, mentre l'interno rimane soffice, proprio come nella panificazione tradizionale.

Realizzata in Vetroceramica refrattaria, cotta a 1.

Versatile e duratura
Dimensioni: circa 33 x 28 x 16 cm, perfetta per pagnotte classiche.

La cloche per pane Emile Henry Grand Cru combina la tradizione artigianale con la moderna tecnologia Vetroceramica. Rivoluziona la panificazione domestica, offrendo una crosta dorata, un interno succoso e un piacere di cottura senza pari.