BIOVEGAN: Il mio sostituto dell'uovo strapazzato è un'alternativa vegetale per piatti saporiti da cuocere in padella. La polvere viene mescolata con acqua, lasciata riposare per qualche istante per farla idratare, e poi cotta in padella e sgranata. In questo modo si ottiene una preparazione simile all'uovo strapazzato, con un sapore delicato, che può essere servita a colazione, sul pane o come ingrediente di piatti caldi.