Kraft pane - miscela da forno senza glutine Demeter 600g

Potente, sano e senza glutine. È composto solo da fiocchi, semi vari e acqua. È facile da preparare, si mantiene fresco a lungo e ha più proteine e meno carboidrati di altri pani. Questo mix di cottura permette anche di preparare con estrema facilità il pane croccante. La ricetta è riportata sulla confezione.

Preparazione: versare il mix di cottura
in una ciotola. aggiungere 600 ml di acqua fredda e mescolare molto bene con un cucchiaio fino a formare un impasto liscio e non troppo morbido. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 8-10 ore (ad es. tutta la notte).
Ungere bene una teglia (circa 25 x 10 cm) e versarvi gradualmente l'impasto sodo con un cucchiaio, premendo bene. Collocare la teglia sul ripiano inferiore del forno freddo e riscaldare a 200 °C. Cuocere per circa 85 minuti. Dopo 70 minuti, togliere il pane dalla teglia, capovolgerlo e cuocere per i restanti 15 minuti.

Preparazione rapida:
Sostituire l'acqua fredda con l'acqua bollente e impastare con la pasta da forno fino a formare un impasto compatto. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Poi procedere come descritto sopra.

Variante del pane croccante:

Mescolare bene la pasta da forno con 600 ml di acqua fredda e lasciare in ammollo per 3 ore. ungere 2 teglie da forno o foderarle con carta da forno / tappetini in silicone. Stendere l'impasto in modo sottile e lisciarlo. Preriscaldare il forno a 170 °C (forno ventilato), posizionare le due teglie in basso e in alto e cuocere per 25 minuti. Togliere le teglie e tagliare le fette di pane croccante con una rotella per pizza. Non è necessario tagliare l'impasto fino in fondo, poiché il pane croccante può essere facilmente rotto sui bordi tagliati in seguito.

Invertire le teglie nel forno e cuocere per altri 25 minuti. Quindi spegnere il forno, aprire la porta del forno e lasciare che il pane si asciughi completamente nel forno.
Il pane croccante completamente raffreddato si conserva per 2 - 3 settimane in una scatola di latta.

Istruzioni per la manipolazione e la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.