Caputo Pasta Fresca e Gnocchi 1 kg Farina italiana per pasta e gnocchi tipo 00

Farina italiana per gnocchi, pasta e tagliatelle Caputo Pasta Fresca & Gnocchi. I pierogi sono il fiore all'occhiello della cucina polacca. Sono molto apprezzati anche dagli italiani, i cui pierogi hanno un aspetto molto diverso: Sono molto più piccoli e hanno ripieni diversi. Tuttavia, i pierogi polacchi e italiani hanno una cosa in comune: la pasta deve essere morbida, ma elastica e facile da stendere in modo sottile. Allo stesso tempo, non deve strapparsi o perforarsi quando viene incollato.

Per questo motivo, l'azienda italiana Caputo ha sviluppato una farina speciale per gnocchi. Caputo Pasta Fresca & Gnocchi è una farina ad alto contenuto proteico, cioè di glutine. Questa farina contiene il 13% di glutine. Ne risulta un impasto elastico che assorbe facilmente l'acqua o le uova ed è facile da stendere. La compattezza della farina per gnocchi è di W 260/260. La massima qualità del grano italiano si traduce in un'eccellente farina per gnocchi.

In Polonia, il tipo di farina tipico è 450-550, ovvero farine che contengono più fibre, crusca e minerali. Più alto è il tipo di farina, più sana è la farina, ma le sue proprietà di cottura sono meno favorevoli.

Siamo così convinti di questa farina che vi garantiamo che non ne troverete una migliore. Usatela per preparare l'impasto degli gnocchi. Se la farina non vi piace, fatecelo sapere.