Menta acquatica biologica - Galium odoratum - Pianta aromatica in vaso da 12 cm

Il nome "Waldmeister" (menta selvatica) deriva dall'espressione "Meister des Waldes" (maestro della foresta) o, in senso più ampio, "pianta che cresce nel bosco con straordinarie proprietà curative". Quando le piante sono appassite e secche, rilasciano la cumarina, che è responsabile del caratteristico profumo della menta selvatica. La menta selvatica viene utilizzata per preparare la "Maibowle" (bevanda tradizionale del maggio). Anche la "Berliner Weiße" (birra di frumento di Berlino) viene aromatizzata con sciroppo di menta selvatica. Ha proprietà vasodilatatrici, antinfiammatorie e spasmolitiche.

Posizione in mezz'ombra

Altezza: 15-20 cm

UTILIZZO
Raccolta: A partire da maggio, tagliare i giovani germogli di menta selvatica, lunghi 5-10 cm, senza fiori. La menta selvatica è essenziale per preparare la "Maibowle", la "Berliner Weiße" e la "Götterspeise" (budino). Le foglie possono essere utilizzate per preparare infusi e conferiscono un aroma caratteristico a succhi, marmellate e gelati. La menta selvatica è ricca di vitamina C, tannini e sostanze amare. La medicina popolare apprezza particolarmente le sue proprietà contro mal di testa e emicrania. Si dice anche che la menta selvatica abbia un effetto calmante in caso di insonnia e nervosismo.

CURA
Essendo una vera e propria pianta selvatica, la menta selvatica preferisce posizioni in mezz'ombra, ad esempio sotto alberi decidui, con un terreno ben umido. È consigliabile potare le foglie vecchie all'inizio di aprile, quando i nuovi germogli sono ancora pochi centimetri. Varietà che produce semi.