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Descrizione e dati del prodotto
Marcato Atlas Otello - Colore champagne
Versione nostalgica e artigianale del classico Atlas 150 di Marcato. Il corpo è color champagne. La base è in legno.
Questa edizione "Otello" è prodotta in serie limitata ed è disponibile solo per un periodo di tempo limitato!
I singoli componenti sono prodotti o lavorati industrialmente, ma l'assemblaggio e la finitura sono eseguiti da un dipendente.
Formati di pasta:
- Fettuccine - Tagliatelle - Sfogliatine
Ricetta:
250 g di farina di grano tenero tipo "00"
250 g di farina di grano duro (semola)
5 uova intere e acqua (per un totale di 250 g)
Versare la farina in una ciotola, aggiungere le uova e versare l'acqua al centro. Mescolare le uova e l'acqua con una forchetta. Non aggiungere sale! Ora impastare con le mani il composto ottenuto fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere un po' d'acqua; se invece è troppo morbido, aggiungere un po' di farina. L'impasto ideale non si attacca mai alle dita. Togliere l'impasto dalla ciotola e metterlo su un tavolo leggermente infarinato. Se necessario, continuare a impastare con le mani e tagliare in piccoli pezzi.
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