Il serrano è un prosciutto stagionato a lungo. Il suo sapore caratteristico, il suo aroma e la sua morbidezza derivano dall'essiccazione in condizioni adeguate. Il lungo periodo di stagionatura e essiccazione fa sì che il prosciutto perda quasi il 50% del suo peso iniziale.

Paese di origine: Spagna. Prodotto affettato, confezionato originariamente in Spagna.

Per esaltarne le qualità, si consiglia di toglierlo dal frigorifero circa 15 minuti prima del consumo e di lasciarlo a temperatura ambiente.

Ecco come viene tagliato il prosciutto serrano da una coscia

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