KAI Shun Premier Tim Mälzer Affettatrice Tanto TDM-1785 25,5 cm - limitatiert

La sua lama Tanto, ispirata alla tradizionale spada corta giapponese, è caratterizzata dal dorso della lama diritto e dal tagliente altrettanto diritto. Questa forma ha trovato da tempo il suo posto nella cucina moderna, ideale per tagliare verdure di grandi dimensioni, tagliare la carne, sfilettare il pesce e molte altre operazioni delicate. Il caratteristico aspetto martellato (Tsuchime) della serie Shun Premier adorna la lama, completata dall'esclusivo logo "15 The Legend" e dalla firma di Tim Mälzer.

Ogni coltello è unico: un numero di serie individuale inciso sul bolster del manico rende ogni pezzo inconfondibile. Infine, il TDM-1785 è stato premiato con il German Design Award 2025, a riprova del suo design magistrale.

L'impugnatura è realizzata in pregiato legno di Pakka a grana marrone con una superficie ultra opaca, che contrasta volutamente con le impugnature lucide del resto della serie TDM. La forma simmetrica offre una presa sicura sia per i mancini che per i destrorsi, mentre il codolo continuo assicura un perfetto equilibrio.

Il risultato: un coltello da anniversario che combina in modo ineguagliabile l 'artigianato giapponese, il design estetico e la funzionalità culinaria.

• Coltello anniversario Tim Mälzer 15 anni
• Limitato a 6.666 pezzi in tutto il mondo
• Lama: lunghezza 25,5 cm
• Manico: lunghezza 12 cm
• Peso: 220 g
• Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
  
• Affilatura: su entrambi i lati
  
• Numero di serie sul bolster
• Manico in pakkawood opaco
• Forma della lama "Tanto"