Callebaut Ruby Callets 2500 g - Copertura di cioccolato Premium Ruby con il 47,3% di contenuto di cacao. Ideale per cuocere, decorare e rifinire dolci, torte e cioccolatini. Il colore rosa naturale e le intense note fruttate sono create senza l'aggiunta di coloranti o aromi. Versatile per sciogliere, miscelare, rivestire, modellare e glassare. Ottima cristallizzazione per una finitura lucida e una mordenza perfetta. Prodotto con fave di cacao sostenibili e tracciabili al 100% provenienti da Ghana, Costa d'Avorio ed Ecuador. Perfetto per pasticceri professionisti e panificatori dilettanti. Ingredienti: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, acido citrico, emulsionante lecitina (soia). Valori nutrizionali per 100 g: 2377 kJ / 568 kcal, 37 g di grassi (di cui 22 g saturi), 51 g di carboidrati (di cui 51 g di zucchero), 6,3 g di proteine, 0,2 g di sale. Contenuto: 2500 g.