I ceci trovano le migliori condizioni di crescita nel Mediterraneo e nel Medio Oriente, grazie al clima secco. Possono essere trasformati in farina o cucinati.

Consigli per la manipolazione e la conservazione
I ceci sono particolarmente versatili, ad esempio come contorno al couscous, nella zuppa, in polpettine, spalmati sul pane o fritti come polpette di falafel.
Conservare in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore.