Il nord della zona di pesca FAO 27 è un habitat ideale per l'aringa atlantica. La pesca praticata con reti a circuizione e reti da traino pelagiche è riconosciuta come sostenibile dal Marine Stewardship Council (MSC™). I prodotti a base di aringa Fontaine sono caratterizzati da una lavorazione responsabile e da una raffinazione con i migliori ingredienti biologici.

Consigli per la manipolazione e la conservazione:
I filetti di aringa leggermente fritti sono sempre una delizia: in inverno con contorni sostanziosi, in estate refrigerati e serviti con pane fresco integrale. Ideale quando si deve fare in fretta.