Miyabi 4000fc coltello shotoh 14 cm NPC339511410

Lunghezza lama: 140 mm


I coltelli giapponesi MIYABI 4000FC vi invitano a un incontro affascinante con l'arte tradizionale della coltelleria. Ogni coltello da cucina combina bellezza e affilatezza eccezionali. Ciò vale anche per questo Shotoh con una lama lunga 140 mm e una lama affilata su due lati. Viene tipicamente utilizzato per tagliare, sbucciare e pulire frutta e verdura.
Per la lama del coltello è stato utilizzato l'acciaio FC61. Questo acciaio è caratterizzato da un'elevata durezza e può sopportare un uso intenso. Un altro vantaggio dell'FC61 è che questo acciaio speciale consente di ottenere un'affilatura estremamente fine del filo della Katana, con conseguente elevata affilatura e tenuta del filo. Questa affilatura deriva dalle lame delle spade giapponesi ed è considerata un'espressione di maestria artigianale.
Con il suo manico ottagonale e il bolster, il MIYABI 4000FC si adatta in modo sicuro e confortevole alla mano. Il manico in pakkawood impregnato e dimensionalmente stabile è ornato da un perno a mosaico come dettaglio di stile.
ZWILLING produce tutti i coltelli MIYABI nella propria fabbrica di Seki, in Giappone. Ognuno di questi coltelli da cuoco combina così la migliore artigianalità giapponese e l'ingegneria tedesca di Solingen.

Shotoh: coltello piccolo con lama di 140 mm di lunghezza
Lama FRIODUR in acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio (61 HRC)
Affilatura del filo Katana, che mantiene il filo, e affilatura del filo Katana
Manico e bolster in pakkawood dal design ottagonale per garantire comfort e sicurezza
Logo MIYABI inciso sulla lama