Formaggio di capra altoatesino Marerhof circa 600 gr.

Formaggio di capra del Marerhof di Innichen - Val Pusteria

Offriamo qui una forma di autentico formaggio di capra, circa 600 gr., prodotto con latte di capra, caglio e sale, proveniente dal Marerhof di Innichen, nella splendida Val Pusteria.

Il Marerhof si trova a 1.175 metri, ai piedi del massiccio del Haunold, vicino a Innichen. Qui, pecore e capre si nutrono di erbe alpine succulente e di fieno aromatico delle praterie baciate dal sole. Al Marerhof, non si utilizza affatto il silaggio. E così, l'eccellente qualità del foraggio si riflette anche nel loro latte crudo, che viene offerto alle persone.

Un vero prodotto naturale, privo di conservanti e ricco di sapore. Le condizioni migliori per un formaggio speciale.

L'amore per l'agricoltura montana si riflette anche nella lavorazione del prezioso latte crudo. Nella piccola latteria del Marerhof, il latte appena munto viene lavorato con competenza e riscaldato al massimo a 36°. La produzione del formaggio avviene secondo rigorosi criteri di qualità e viene controllata regolarmente dall'associazione dei produttori di formaggio del Sudtirolo. Metodi di lavorazione moderni si combinano con ricette tradizionali. Tuttavia, queste rimangono un segreto. Perché ciò che conta è solo il sapore unico.

I formaggi di capra e di pecora del Marerhof sono tra gli alimenti più sani della loro categoria. Nella cantina fresca e umida della casa, le forme di formaggio maturano per 4-6 settimane, raggiungendo la loro piena deliziosità. Una prova di abilità artigianale, e si sente nel sapore.

Al momento della vendita, tutti i formaggi vengono confezionati ermeticamente - sottovuoto. In questo modo, vi garantiamo la massima qualità e un trasporto sicuro fino a casa vostra.