Generatore di fumo freddo Coclea per fumo freddo Generatore di fumo freddo Combustione economica Spirale per affumicatura - quadrata

QUADRATO: la spirale per affumicatura a freddo riijk di forma quadrata (dimensioni circa 225x175x45 mm) è ideale per progetti di affumicatura con tempi di cottura lunghi, fino a 20 ore di affumicatura a freddo. La spirale per affumicatura a freddo COLD SMOKE di forma quadrata è ideale per tempi di cottura lunghi (fino a 20 ore di affumicatura a freddo). Granulometria consigliata della segatura per affumicatura: 0,5 - 2,0 mm.

ESAGONALE: la spirale per affumicatura a freddo riijk di forma esagonale (dimensioni circa 220x180x40 mm) è ideale per progetti di affumicatura con tempi di cottura più lunghi, fino a 15 ore di affumicatura a freddo. Granulometria consigliata della segatura per affumicatura: 0,5 – 1,0 mm

La coclea per affumicatura a freddo di COLD SMOKE by riijk è un efficiente generatore di fumo freddo per l'affumicatura professionale a freddo in casa. Che si tratti di forno per affumicatura, affumicatore o barbecue a sfera.

Senza fonte di calore, pesce, salsicce, formaggi e altre prelibatezze vengono conservati delicatamente con affumicatura a freddo a bassa temperatura inferiore a 25 °C e acquisiscono questo aroma affumicato incomparabile.

Gustatevi il salmone affumicato in casa, il prosciutto aromatico, la pancetta saporita, la carne speziata o il formaggio gustoso provenienti dal vostro affumicatoio domestico. Ma anche verdure, uova, tofu e patate acquisiscono un seducente aroma affumicato. Tutto ciò che serve è il generatore di fumo a freddo riempito con segatura e un contenitore chiuso per l'affumicatura. Grazie alla sua forma compatta, il generatore di fumo a freddo di riijk è universalmente applicabile. Ad esempio, il barbecue a gas con coperchio o il barbecue a carbonella si trasformano facilmente in un forno per affumicare. Naturalmente, la spirale per affumicatura a freddo riijk è ideale anche per l'uso in armadietti per affumicatura, affumicatori, forni da tavolo o barili per affumicatura.

A differenza di molte altre spirali per affumicatura a freddo, COLD SMOKE di riijk è ottimizzata per essere facilmente alimentata con una candela da tè. È sufficiente posizionare una candela da tè disponibile in commercio nell'apposito supporto. Naturalmente è anche possibile accendere i trucioli di legno con un bruciatore o un accendino Jetflame.

Dopo aver acceso la segatura, la brace brucia lentamente attraverso i trucioli, generando un fumo freddo uniforme per molte ore. È così che la spirale affumicatrice ha ottenuto la denominazione "combustione economica" e questo rende onore alla spirale affumicatrice a freddo riijk: produzione di fumo efficace e uniforme, senza interruzioni per molte ore, con un consumo economico della segatura affumicante - per un'affumicatura a freddo professionale e allo stesso tempo semplicissima!

Il gusto dell'affumicatura può essere variato utilizzando legni diversi e creando diversi aromi di fumo. Il classico per l'aroma tipico è la segatura di faggio.

COLD SMOKE Coclea per affumicatura a freddo di riijk: facile da usare per risultati professionali

• Riempire la spirale per affumicatura a freddo riijk con segatura adatta e rimuovere i trucioli in eccesso con la mano. Non comprimere la segatura. In caso di utilizzo ripetuto, la spirale deve essere prima pulita accuratamente con acqua o in lavastoviglie. Lasciare quindi asciugare completamente.
• Posizionare una candela da tè disponibile in commercio nell'apposito supporto. Posizionare la coclea per affumicatura a freddo pronta all'uso nel forno per affumicatura, nella griglia per affumicatura, nella camera del carbone o sulla griglia del barbecue (barbecue a carbone o a gas con coperchio) o in un altro contenitore adatto all'affumicatura.
• Accendere la candela. Dopo qualche tempo, i trucioli di legno si accenderanno e svilupperanno il fumo desiderato. A questo punto è possibile posizionare il prodotto da affumicare sulla griglia. Chiudere quindi il coperchio. La spirale affumicatrice garantisce fino a 10 ore di sviluppo uniforme del fumo e un'affumicatura efficace a freddo.

La spirale per affumicatura a freddo di riijk è realizzata con metallo extra robusto, di alta qualità e lavorato con cura. Per la pulizia, la spirale per affumicatura riijk può essere semplicemente lavata in lavastoviglie.