La noce moscata e il macis provengono dallo stesso frutto. Rompendo il frutto, si scopre il rivestimento rosso intenso del seme: il fiore di noce moscata. Il fiore di noce moscata è preferibile per i piatti meno speziati. La fioritura di noce moscata ha l'aroma pieno, fresco e gradevole della noce moscata, ma il suo profumo è più intenso e ha un carattere vivace e floreale con note di pepe e chiodi di garofano. Ha un sapore aromatico, delicato e discreto con una leggera dolcezza citrica, ma ha un retrogusto piuttosto amaro.

Uso:

utilizzate il macis per brodi di carne, brodi di pollo, panpepato e altri dolci, ma anche per verdure e salumi pregiati.

Conservazione:

Il macis deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e, idealmente, in un contenitore ermetico, per mantenere il suo aroma intenso il più a lungo possibile.

Contenuto:

20 g in una pratica bustina ricaricabile