Coltello da pane Wüsthof Classic Ikon con doppia asta di precisione 23 cm

• Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
• Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
• Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
• Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
• L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
• Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
• Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.

Siete alla ricerca di un coltello che tagli senza fatica la crosta dura? Il coltello da pane di Wusthof è adatto per tagliare senza fatica pane e baguette. Ma anche per altri prodotti duri come zucca, melone, radice di sedano e ananas. Il robusto bordo seghettato della lunga lama distrugge qualsiasi crosta dura. La doppia seghettatura garantisce meno briciole, maggiore facilità di taglio e ancora più precisione. La doppia lama seghettata facilita anche il taglio dritto.

Wusthof Classic Ikon Bread Knife 23 cm: coltello con lama seghettata per pane, pane croccante o torte. La lunghezza della lama è di 23 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità X50CrMoV15. Viene temprato per 15 minuti a una temperatura di 1070 °C e raffreddato rapidamente a 60 °C in due minuti. Con il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti, la lama viene liberata dalle tensioni interne e la sua struttura martensitica viene stabilizzata. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di qualità superiore. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Coltello da pane Wüsthof con doppia asta di precisione di Wüsthof - il coltello ideale per tagli precisi. Perfetto per gli chef più esigenti. Prodotto a Solingen, il centro della tradizione tedesca dei coltelli, il doppio albero di precisione fa la differenza con questo coltello da pane. A differenza dell'affilatura singola, questo coltello ha una doppia scanalatura - una scanalatura all'interno di una scanalatura. Rimane quindi affilato a lungo, richiede meno sforzo ed è adatto per tagli lisci e di alta precisione. Il pane con crosta dura non viene schiacciato quando viene affettato con il doppio fusto. Il pane con crosta morbida, invece, viene tagliato in modo netto, senza strappare la superficie sensibile.