- Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
- Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
- Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
- Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
- L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
- Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
- Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.
Manico |
|---|
| Lunghezza del manico | 11,5 cm |
| Materiale | Plastica speciale rivettata |
Produzione |
|---|
| Articolo n. | 1040100126 |
| Processo di produzione | Forgiato |
| Durezza Rockwell | 58 HRC |
| Germania, Solingen |
Lama |
|---|
| Lunghezza della lama | 26 cm |
| Larghezza | 4,7 cm |
Ottimo per |
|---|
| Cavolo, pesce, frutta, cespi di insalata, erbe, carne, verdure |
Posate |
|---|
| Tipo | Coltello da chef |
| Serie | Classico |
COLTELLO DA CUCINA WÜSTHOF, SERIE CLASSICA
Il coltello da cuoco Wüsthof della serie Classic è un versatile aiutante in cucina e una stella nel paradiso dei coltelli. La sua lama pesa e taglia, taglia, pressa, modella e trasporta. Il tipico bolster Wüsthof garantisce un lavoro sicuro.
I coltelli da cuoco Wüsthof sono affilati in modo particolarmente sottile verso il tagliente. Non devono mai essere utilizzati per tagliare le ossa.
Le lame della serie Wüsthof Classic sono forgiate da un unico pezzo di acciaio inossidabile (cromo molibdeno vanadio) e rimangono estremamente affilate grazie allo speciale processo Wüsthof PEtec. I coltelli della serie Wüsthof Classic soddisfano gli elevati standard igienici della ristorazione.
Lunghezza lama: 16 cm
Lama in acciaio speciale per coltelli in un unico pezzo
Scaglie del manico rivettate in modo permanente, montate senza soluzione di continuità
Scaglie del manico in plastica speciale nera
Estremamente affilato a lungo termine grazie alla tecnologia PEtec - Precision Edge Technology di WÜSTHOF
Ottimamente bilanciato per un taglio senza fatica
Sta comodamente in mano
- Lunghezza del manico: 115 mm, lunghezza della lama: 26 cm
- Materiale dell'impugnatura: plastica speciale rivettata
- Larghezza della lama: 50 mm
- Grado di durezza: 58 HRC
- Può essere utilizzato per: Teste di insalata, carne, verdure, pesce, erbe, frutta, cavolo
Caratteristiche principali del prodotto:- forgiato con precisione da un unico pezzo di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonioLama controllata
- e testata al laser
- Lama
- rettificata a mano in un processo di 38
- passaggiLama estremamente affilata e di facile manutenzioneIl
- bolster del coltello assicura che il coltello sia perfettamente bilanciato, rendendo il taglio senza sforzo
Altre caratteristiche tecniche:- Materiale: Acciaio al carbonio senza macchiePeso
- : 270gAltezza
- : 398mmLarghezza
- : 55mmDimensioni
- : 2(L)cmColore del
- manico del coltello: NeroLunghezza
- : 26.5cm
Conformità alla direttiva:- Produzione conforme alle linee guida per l'igiene e la sicurezza
- Etichettatura/li>
- I materiali sono conformi agli standard alimentari europei
Abbiamo molti altri prodotti e varianti di prodotti per la ristorazione, non tutti visibili online. Anche se avete un progetto più ampio, state avviando una nuova attività di catering o avete bisogno di una soluzione personalizzata per il vostro ristorante, bistrot, hotel, mensa o cucina della mensa, siamo le persone giuste da contattare. Naturalmente, possiamo anche fornirvi un
preventivo personalizzato. È sufficiente aggiungere il prodotto al carrello e cliccare su "Richiedi un preventivo".Wusthof Classic Chef's Knife 26 cm : è un coltello da chef grande e robusto da utilizzare per tagliare carne, pesce, verdure, cipolle.... La lunghezza della lama è di 26 cm. La lama è forgiata e ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C in due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Il manico è realizzato in materiale sintetico, igienico e di facile manutenzione. Questo coltello da cucina è progettato per cuochi professionisti e dilettanti. Regalatevi subito un coltello da cucina di qualità.
Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di classe superiore. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.
