Caffè solubile - Lattina di cacao Lupine 175g

Informazioni generali

Un piacere delizioso senza caffeina: il caffè ai lupini con cacao di Naturata regala veri momenti di piacere. L'armoniosa miscela di lupini, segale e cicoria, perfezionata con il cacao, sprigiona il suo sapore delicato e ricco e la sua fine crema quando vi si versa sopra l'acqua calda. Poiché il caffè cacao di lupini è privo di caffeina, può essere consumato senza esitazione in qualsiasi momento della giornata. Tra l'altro, i lupini sono una coltura apprezzata nell'agricoltura biologica, in quanto apportano sostanze nutritive al terreno.

Le specialità

La raffinata composizione di lupini, segale e cicoria rende questo sostituto del caffè una delizia unica ed equilibrata. Quando selezioniamo i nostri ingredienti, diamo grande importanza alla massima qualità, perciò lupini, segale e cicoria sono coltivati in Germania. Il caffè di lupino è raffinato con cacao selezionato e la sottile dolcezza è data dallo sciroppo di mais.

Grazie allo speciale processo di produzione, il caffè istantaneo è privo di glutine. In primo luogo, i singoli ingredienti vengono parzialmente maltati, tostati, macinati grossolanamente e miscelati. Gli ingredienti tostati e triturati vengono poi infusi per produrre un estratto di caffè forte. Le polveri, comprese le proteine glutine prolamine e gluteline (che insieme formano il glutine) responsabili dell'intolleranza, non sono solubili in acqua e rimangono nel filtro. Il caffè di lupino è quindi già privo di glutine. Nella fase successiva di lavorazione, l'estratto ancora liquido viene istantaneo, cioè essiccato a spruzzo in una polvere fine, che viene poi imbottigliata.

Utilizzo

Il caffè cacao Naturata Lupin può essere gustato non solo come bevanda calda o caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.

La produzione

Il caffè lupino istantaneo è prodotto con amore in una piccola azienda svizzera con una lunga storia alle spalle.

Le materie prime vengono prima tostate singolarmente. Solo così ogni ingrediente può sviluppare il suo sapore in modo ottimale. Le temperature di tostatura variano tra 150 °C e 200 °C. La ricerca del tempo di tostatura ottimale prima che le materie prime si brucino è il risultato di molti anni di esperienza del torrefattore.

Gli ingredienti tostati e tritati grossolanamente vengono poi mescolati secondo la ricetta collaudata. Poi avviene l'estrazione: gli ingredienti vengono delicatamente inondati di acqua calda secondo il principio della controcorrente, creando l'estratto di caffè. Questa massa grezza, con un contenuto di sostanza secca del 25%, viene spruzzata sotto forma di nebbia fine dall'alto di una torre di spruzzatura alta diversi metri. Ciò che arriva in basso è già la polvere istantanea secca. Questo processo di essiccazione a spruzzo conferisce al caffè la sua fine crema. Non vengono utilizzati additivi.